C'est dans une entreprise bien sympathique que se sont lancées Fanny Goudet et Hélène Richard: elles s'installent dans la ferme du Jard pour produire du fromage bio de chèvre."Nous nous sommes connues à Angoulême et, porteuses du même projet, nous avons eu un coup de cœur pour cette propriété," précisent les deux jeunes femmes qui ne sont ni l'une ni l'autre issues du monde agricole. Fanny était chargée de mission au conservatoire des espaces naturels, d'où la culture bio. Hélène voulait être conseillère agricole, après quelques stages dans des fermes, elle a validé une licence pro en agriculture et un brevet professionnel. Avec ses 26 ha (4 ha boisés), des bâtiments d'élevage et des habitations,le Jard colle bien à leur projet. Si elles ont acquis les bâtiments,elles ne souhaitent pas acheter des terres qu'elles cultiveront. C'est pourquoi elles ont fait appel à Terre de Liens qui deviendra propriétaire en proposant des parts aux gens intéressés, une épargne solidaire, l'action s'élevant à 103,50 € pour 2017. 70 à 80 chèvres La SAFER (société d'aménagement foncier et d'établissement rural) s'étant portée acquéreur en attendant que Terre de Liens soit propriétaire, elles ont déjà ensemencé les céréales et, au printemps, elles se préoccuperont des prairies. Les chevrettes arriveront en avril et il sera alors proposé un parrainage: pour 40 €,le parrain pourra choisir le nom de la chèvre et recevra du fromage."En 2018, nous serons en mesure de produire, notre société portant le nom d’Au Jard'in des Chèvres, " concluent Fanny et Hélène qui occupent déjà chacune une maison d'habitation. Le samedi 18 février, à 15 h, à la salle des fêtes,Terre de Liens et l'Université de Pays organisent une conférence .et une rencontre avec Fanny et Hélène
