"2016, ce fut une année bien difficile avec ses trois mois de sécheresse!" Tel est le constat de Cédric Douillard, jeune agriculteur installé au Mas. "Bien évidemment, mon métier me passionne toujours autant bien que la conjoncture actuelle ne soit pas évidente, le marché n'étant pas tiré vers le haut. Fort heureusement, mes engagements avec le boucher à qui je vends mes vaches restent stables," ajoute Cédric, installé depuis l'année 2 000 en Gaec avec Régine, sa maman et Jean-Marie, son père. Il exploite 280 ha, 150 de prairie et 130 de céréales, élevant 250 vaches limousines. Les veaux mâles, des broutards sont vendus à l'âge de 9 mois. Ses vaches de 6 à 7 ans en moyenne partent à la maison Lafaye, boucherie de Soyaux ou Ruelle.
Comme les anciens.
" Toutes mes prairies sont amendées d'engrais organiques, un apport de bactéries nécessaires à la vie microbienne comme le faisaient les anciens. Il faut maintenir la diversité des plantes: des légumineuses comme le trèfle blanc, le lotier ou la luzerne,des graminées aussi, fétuque, dactyle, ray-grass ou brome... C'est une production naturelle qui agit sur l'ambiance naturelle sanitaire, le troupeau étant nourri d'herbe et céréales," poursuit l’agriculteur. Quant aux soins, car les bêtes peuvent être malades aussi, attraper la grippe qui peut emporter l'animal en deux jours,une indigestion,se trouver embarrasser d'un corps étranger, Cédric utilise la phytothérapie. C'est rassurant pour l'assiette. D'ailleurs, par l'intermédiaire de la maison Lafaye, la ville d'Angoulême achète ses vaches pour approvisionner les cantines. "Des enfants sont venus visiter mon exploitation, pour eux une curiosité car ils sont souvent loin du monde agricole," conclut Cédric.